การย่อย หมายถึง การเปลี่ยนแปลงขนาดโมเลกุลของอาหารให้เล็กลง เป็นระบบที่ย่อยอาหารที่เรารับประทานลงไปทุกวัน โดยมีอวัยวะที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ ปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ตับ ตับอ่อน และลำไส้ใหญ่ ซึ่งอวัยวะเหล่านี้ทำงานเป็นระบบร่วมกัน และช่วยย่อยอาหารขนาดใหญ่ให้เป็นขนาดเล็ก และดูดซึมสารอาหาร เพื่อดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด นำไปเลี้ยงส่วนต่างๆในร่างกายรวมทั้งกำจัดของเสียออกจากร่างกายด้วย
การย่อยอาหารแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คิือ
1.การย่อยเชิงกล เป็นการเปลี่ยนแปลงขนาดโมเลกุลของอาหารให้เล็กลง โดยการบดเคิิี้ยวของฟันและการบีบตัวของกล้ามเนื้อทางเดินอาหาร
2.การย่อยทางเคมี เป็นการเปลี่ยนแปลงขนาดของอาหารให้เล็กลงโดยมีน้ำย่อยเข้ามาเกี่ยวข้อง ทำให้อาหารมีโมเลกุลเล็กลงที่สุดที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้
อาหารที่ถูกย่อยจะเดินทางผ่านอวัยวะต่างๆ เรียงลำดับดังนี้
ปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่
หน้าที่และการทำงานของอวัยวะในระบบย่อยอาหาร
ปากเป็นอวัยวะของระบบย่อยอาหาร ภายในปากจะมี ฟัน น้ำลาย ลิ้น ฟันจะบดเคี้ยวส่วนลิ้นจะคลุกเคล้าอาหาร และน้ำลายจะมีน้ำย่อยช่วยย่อยอาหารประเภทแป้งให้เล็กลง
หลอดอาหารเป็นท่อกลวงขนาดสั่น ส่วนปลายต่อเชื่่อมกับกระเพาะอาหารซึ่งหลอดอาหารนี้ทำหน้าที่บีบรัดอาหารให้เคลื่อนลงสู่กระเพาะอาหาร
ตับ เป็นอวัยวะที่สร้างหลอดน้ำดีมาลำไส้เล็กเพื่อใช้ในการย่อยอาหารประเภทไขมัน
ตับอ่อน เป็นอวัยวะที่ส้รางน้ำดี และส่งน้ำดีมาที่ลำไส้เล็กเพื่อย่อยไขมัน แป้ง โปรตีน
ลำไส้เล็ก เป็นอวัยวะย่อยอาหารส่วนสุดท้ายที่ย่อยอาหารให้ละเอียดและเล็กที่สุด ทำหน้าที่ย่อยอาหารทุกประเภท จะย่อยอาหารให้มีขนาดเล็กที่สุดจนสามารถซึมผ่านเข้าสู่กระแสเลือดและลำเลียงอาหารไปกับเลือดเพื่อเลี้ยงส่วนต่างๆของร่างกาย การย่อยอาหารทั้งหมดทั้งสิ้นลงสู่ลำไส้เล็ก
ลำไส้ใหญ่ ไม่เกิดกระบวนการย่อยอาหาร ทำหน้าที่เป็นทางผ่านของอาหารที่เหลือจากกระบวนการย่อยจากลำไส้เล็ก ทำหน้าที่ดูดซึมน้ำและเกลืแร่ที่ยังเหลืออยู่เข้าสู่หลอดเลือด กากอาหารที่เหลือจะถูกดูดซึมจนแห้งกลายเป็นก้อนอุจจาระจากนั้นจะถูกส่งไปยังทวารหนัก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น